মেথির বীজ এর ৮ উপকারিতা | Fenugreek (Methi) Seeds Benefits

মেথি বৈজ্ঞানিকভাবে ভারতে Trigonella Foenum-graecum Linn নামে পরিচিত। এটি এশিয়া এবং ইউরোপের কিছু অংশের এক প্রকার উপকারী ভেষজ।

এছাড়াও, লোকেরা মেথীর বীজ এবং পাতা সহ ভেষজের বিভিন্ন অংশ গ্রহণ করে।

আপনি তিনটি ভাবে মেথি বীজ ব্যবহার করতে পারেন: গুঁড়ো আকারে, কাঁচা বীজ বা বীজের নির্যাস। বীজের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে।

এই আর্টিকেলটিতে আপনি মেথির বীজ এর কিছু উপকারিতা সম্মন্ধে জানতে পারবেন।

তাহলে চলুন সেগুলি দেখে নেওয়া যাক…

১. ক্যান্সার রোধে সক্ষম মেথি বীজ

মেথির বীজ বিভিন্ন ক্যান্সারে সম্ভাব্য অ্যান্টি-মেটাস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্য দেখায়।

এর মধ্যে রয়েছে স্তন, ত্বক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, লিউকেমিয়া, ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে মেথির বীজে ডায়োসজেনিনের উপস্থিতি রয়েছে।

এটি কর্টিসোন এবং প্রোজেস্টেরন হরমোন সংশ্লেষণে সহায়তা করে।

এই হরমোনগুলি কোষের বিস্তারকে বাধাগ্রস্ত করে এবং ক্যান্সারজনিত কোষের মৃত্যু ঘটায় ও ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাব দেখায়।

গবেষণা অনুসারে, মেথি ক্যান্সার বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং প্রতিরোধ করে। তাছাড়া, মেথি বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস।

২. অন্টি ডায়াবেটিক উপাদান মেথি

মেথি বীজ মানুষের উপর অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব ফেলে।

অতএব, এটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস জটিলতাগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করে।

গবেষণায় জানা গেছে এটি একটি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ওষুধ হিসাবে ব্যবহার দেখায়।

তদুপরি, মেথিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা এটিকে ডায়াবেটিসের জন্য একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে।

৩. বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগ

মেথি একটি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যা বিভিন্ন প্রদাহ-জনিত এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে।

অতিরিক্ত বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যা মেথির প্রদাহ-বিরোধী প্রতিক্রিয়াকে উৎসাহিত করে মেথি, কারণ এর মধ্যে রয়েছে অ্যালকালয়েড, এপিজেনিন এবং স্যাপোনিন।

যদিও তাদের সঠিক কার্যকারিতা বিতর্কিত তবে মেথি বীজের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো হয়।

৪. ঋতুস্রাবের সময় ব্যথা ও খিচুনির উপসম

অনেকে ব্যথা এবং খিঁচুনির উপশমে মেথি বীজ ব্যবহার করেন।

ঐতিহাসিকভাবে, কেউ প্রসব এবং মাসিকের সময় ব্যথা কমাতে মেথি বীজের নির্যাস গ্রহণ করেন।

মেথি বীজের জল, বা মেথি বীজ চা, এখনও ঋতুস্রাবের সময় খিঁচুনি, বমি বমি ভাব এবং ক্লান্তি দূর করতে খাওয়া হয়।

গবেষণা বলছে এই বীজে উপস্থিত প্রচুর খনিজ এবং পুষ্টির জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে কৃতিত্ব দেয়।

এছাড়াও, এটি শরীরে হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণকে উন্নীত করে এবং শক্তি সরবরাহ করে, যা মাসিকের সময় মহিলাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে নিয়ন্ত্রণ করে।

একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল মহিলাদের রক্তাল্পতা প্রতিরোধ।

৫. অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যে

বেশ কিছু গবেষণায় মেথি বীজের অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কথা বলা হয়েছে।

অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ফেনোলিক যৌগ এবং স্কোপোলেটিনের কারণে এই যৌগগুলি অন্ত্রে পাওয়া বেশ কয়েকটি ব্যাকটেরিয়ার কাজ বা প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে এবং তাদের মৃত্যুর কারণ হয়।

৬. ওজন কমাতে সাহায্য করে মেথি বীজ

মেথির বীজ ওজন কমাতে সাহায্য করার আরেকটি কারণ তাদের উচ্চ খাদ্যতালিকায় ফাইবার এর উপাদান। মেথি বীজ মিউসিলাজিনাস ফাইবার সমৃদ্ধ।

এই ফাইবারের উপাদান শরীরে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী গ্লুকোজ শোষণকে কম করতে, এবং মলত্যাগ পরিচালনা করতে সহায়তা করে।

উপরন্তু, যৌগ ইনসুলিন এর মাত্রা বাড়িয়ে রক্তে উপস্থিত গ্লুকোজের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।

এই প্রক্রিয়াগুলি মূলত একটি স্বাস্থ্যকর বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, এইভাবে ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে মেথির বীজ।

৭. চুল পড়া এবং চুলের বৃদ্ধি

চুল পড়া বা চুলের বৃদ্ধি চালনা করার জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে মেথি বীজ ব্যবহার করা হয়।

খুশকি প্রতিরোধ ও মাথার ত্বকের চিকিৎসায়ও এই বীজের ব্যবহার রয়েছে।

উপরন্তু, এটি চুলের ফলিকল(গোড়া) স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

সর্বাধিক উপকারের জন্য, আপনি মেথির বীজ খেতে পারেন বা তাদের নির্যাসগুলি মাথার ত্বকে প্রয়োগ করতে পারেন।

৮. মেটাবলিজম বাড়াতে মেথির বীজ

মেটাবলিজম বাড়ায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে মেথির বীজ।

প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি বীজের জল খাওয়া বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং বিভিন্ন পুষ্টি ও খনিজ সরবরাহ করতে পারে।

বীজগুলিকে গুঁড়ো করে খাবারে যোগ করার জন্য অন্যান্য মশলার সাথে মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

আপনি এগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে গ্রহণ করতে পারেন, এবং এটি বিভিন্ন ভাবে প্রস্তুত করা বেশ সহজ।

উপরন্তু, এই বীজ বাণিজ্যিকভাবে সারা বছর পাওয়া যায় এবং অবশ্যই সাশ্রয়ী মূল্যে।

এইভাবে আপনার ডায়েটে মেথি বীজ ব্যবহার করা আপনার জীবনে অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

আরো লেটেস্ট খবর পড়ুন