তিলের বীজ এর ৫ উপকারিতা

তিল বা তিলের বীজ (Sesame Seed) প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে প্রতিটি ভারতীয় পরিবারের রান্নাঘরের এক অসাধরণ উপাদান।

হাজার হাজার বছর ধরে মানবজাতির কাছে পরিচিত, তিলের বীজ হল খনিজ পদার্থের সম্ভার এবং আয়ুর্বেদ এবং অন্যান্য ঐতিহ্যগত ঔষধি তালিকায় একটি বিশেষ স্থান অর্জন করেছে।

সৌন্দর্য এবং যৌবন বজায় রাখা থেকে শুরু করে পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করা, তিল বা তিল এর অসাধরণ বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য পরিস্থিতির সাথে লড়াই করার ক্ষমতার জন্য অনেক সামগ্রিক এবং বিকল্প ওষুধের থেকেও মূল্যবান।

এই আর্টিকেলটিতে আপনি তিল বীজের কিছু উপকারিতা ও অসাধরণ গুন সম্মন্ধে জানতে পারবেন।

তাহলে চলুন সেগুলি দেখে নেওয়া যাক…

১. ত্বক ও চুল ভালো রাখে

আপনি যে কোনও ত্বক এবং চুলের যত্নর উপাদান বাছাই করার আগে তিলের বীজের ব্যাবহার করুন।

বীজ এবং এর তেলে অসাধারণ জৈব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের উজ্জ্বলতা এবং চুলের শক্তি পুনরুদ্ধার করে।

থায়ামিন, নিয়াসিন, ফলিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন এবং রিবোফ্লাভিনের মতো ভিটামিন বি কমপ্লেক্সে পরিপূর্ণ, এই বীজগুলি স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল অর্জনের জন্য সেরা জৈব বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

নিয়মিত বীজ খাওয়ার সাথে সাথে কেউ সপ্তাহে একবার মাথার ত্বকেও লাগাতে পারেন।

ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে নিয়মিত ম্যাসাজ করুন।

২. ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য মোক্ষম ওষুধ

একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে তিলের বীজ বা তার তেল খাওয়া রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য।

দীর্ঘমেয়াদে, এটি কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সামগ্রীর কারণে একটি জৈব রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে।

উপরন্তু, পিনোরেসিনলের উপস্থিতি, একাধিক স্বাস্থ্যকর প্রভাব সহ একটি উচ্চ-মূল্যের উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত লিগনান, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং নিয়ন্ত্রণে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।

৩. অনাক্রমতা দূর করে তিল

বিশ্বজুড়ে সমস্ত করোনভাইরাস এর আলোচনার সাথে সাথে, অনাক্রম্যতা একটি ট্রেন্ডিং বিষয় হয়ে উঠেছে।

তিলের বীজ তাদের বিশিষ্ট খনিজ এবং ভিটামিনের সাথে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে সাহায্য করে।

উদাহরণস্বরূপ, জিঙ্ক যা মেথির উপাদান টি-লিম্ফোসাইটগুলি বিকাশ এবং সক্রিয় করতে সহায়তা করে যা শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থার অংশ এবং যা আক্রমণকারী জীবাণুগুলিকে চিনতে এবং আক্রমণ করে।

৪. কোষ্ঠকাঠিন্য বা হজম শক্তি রোধ করে

কোষ্ঠকাঠিন্য একটি সাধারণ হজম সমস্যা যা একাধিক লোকেরই হয়।

আপনি যদি একটি পরিষ্কার পরিপাক বজায় রাখতেও লড়াই করে থাকেন তবে মেথির বীজের দিকে ফিরে যান।

তারা তাদের উচ্চ ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর সাথে কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে সহায়তা করে।

যদিও এই বীজগুলিতে পাওয়া তেল আপনার অন্ত্রের জন্য তৈলাক্তকরণ হিসাবে কাজ করতে পারে, তবে বেশীরভাগ সময়ই এই মেথি পাচনতন্ত্রের ভীষণ ভাবে সাহায্য করে থাকে।

৫. মানসিক চাপ থেকে নিস্তার প্রদান করে তিল

তিলের তেলে অ্যামিনো অ্যাসিড, টাইরোসিন থাকে, যা সেরোটোনিন কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে। এটি একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আমাদের মেজাজকে প্রভাবিত করে।

সেরোটোনিনের ভারসাম্যহীনতা বিষণ্নতা বা মানসিক চাপের দিক থেকে সরিয়ে নিয়ে যেতে পারে এবং তিলের বীজের তেল সেরোটোনিন উৎপাদনে সাহায্য করে, উদ্বেগের সম্ভাবনা কমায় এবং ইতিবাচক অনুভূতির উন্নতি করে।

আপনার পূর্বপুরুষরা নিশ্চিতভাবেই ফাইবার এবং প্রোটিন সামগ্রীর সাথে ভাল অনাক্রম্যতা তৈরি করে তাদের জীবন দীর্ঘায়িত করার জন্য বিভিন্ন খাবারে এটি ব্যবহার করেছেন।

এই ক্ষুদ্র বাদাম-স্বাদযুক্ত বীজ নিঃসন্দেহে একই কারণে ব্যবহৃত প্রক্রিয়াজাত খাবারের একটি চমৎকার বিকল্প প্রস্তাব করে।

আরো লেটেস্ট খবর পড়ুন